情熱と共に実るりんご
■シナノスイート
■斜面に広がる情熱の果実、上田りんご園
■シナノスイート×浅野屋 ～北佐久郡立科町五輪久保の上田りんご園さんで学ぶ～
■素材を使った新商品
2024-2025 アップルパイリレー
第3弾のりんごはこれ！🍎🍎
|シナノスイート
秋映につづき、長野「りんご三兄弟」の次男・次女のりんごです。
秋映にくらべ酸味が少なくやさしい味わいが特徴。
｜斜面に広がる情熱の果実、上田りんご園
シナノスイートの仕入れ先の一つ、北佐久郡立科町五輪久保の上田りんご園様をご紹介！
上田りんご園様は、アップルパイを始めた当初からお付き合いがあるりんご農園。
担当者の上田さんはりんごづくりに情熱を持った方です。
少し山を上がった傾斜に広がる斜面に沢山のりんごが並んでいます。
｜シナノスイート×浅野屋 ～北佐久郡立科町五輪久保の上田りんご園さんで学ぶ～
上田さんに話を伺うと、りんご園に行かずに休む日はなんと年に数回。
数品種の収穫時期がズレるように栽培しており、木の剪定や間引き、土壌づくりなど、1年中作っているりんごの世話をしているそうです。
「気になってしまうんですよ。だから毎日畑に行って何かしらしています。」
「結局、好きなんですよ。りんごを作るのが。」と上田さん。
上田さんからの愛情と情熱をたっぷり受け継いだシナノスイートは、甘くて美味しいりんごになります。
また、五輪久保の土壌の質がとても良い事を話してくれました。
土壌は粘土質で水分とりんごづくりには十分な栄養含んでおり、この土のおかげで毎年美味しいりんごが出来ます。
実は、竹重さんの農園からも近く、白いもでも出てきた粘土質の土壌がりんごにも良いとの事です。
「白いも」畑の訪問日記はこちら
｜素材を使った新商品
【信州産食べごろりんごのアップルパイ（シナノスイート）】
濃厚な甘味のあるリンゴに、キャラメルを加えたアーモンドクリームを合わせました。
カソナード*のコクがおいしさを引き上げます。
スイートなりんご×キャラメルアーモンドクリームでみんなが大好きな味わい♪
＊【カソナード】さとうきび100％で作られるフランス産のブラウンシュガー
オンラインショップはこちら 販売終了いたしました。
