軽井沢通信

信州産シナノゴールド

1本1本丁寧に向き合い育てられたりんご ｜シナノゴールド 秋映りんご同様、信州りんご3兄弟の内の1種。「ゴールデンデリシャス」と「千秋」のかけあわせで「甘酸適和」（かんさんてきわ）と言われ甘みと酸味が丁度良いと言われる柑橘系の風味に近い香りを持った黄色いりんごです。「千秋」のを親に持っているため果汁も豊富でジューシーな品種です。

信州産シナノスイート

2024-2025 アップルパイリレー第3弾のりんごはこれ！🍎🍎 |シナノスイート 秋映につづき、長野「りんご三兄弟」の次男・次女のりんごです。秋映にくらべ酸味が少なくやさしい味わいが特徴。

信州産秋映りんご

1本1本丁寧に向き合い育てられたりんご ｜秋映りんご 秋映りんごは信州りんご3兄弟の内の1種です。特徴的な深紅色の見た目となっており、長野県内で多く生産されています。りんごらしい甘みと酸味を持った「つがる」と果汁たっぷりでジュ―シーな「千秋」とのかけ併せから誕生している事からその特徴を引き継いだ程よい甘さと果汁のジューシーさが特徴の品種です。名前の由来は、「秋に映えるりんご」という思いと願いからついたと言われます。

安曇野産 わさび

北アルプスの水と空気が育む 安曇野産わさび   ｜安曇野（あづみの）産わさび 安曇野産ワサビは、北アルプスの豊富な冷たい水と寒暖差の大きな気候によって、香り良く上品ながらも強い辛味を持つわさびです。さらりとした口当たりが特徴で、現在は関西・中部地方での需要が多い品種です。安曇野のわさび農園は、北アルプスのふもとで涼しい気候・冷たく澄んだ湧き水に恵まれた土地です。わさび田全体から湧き出る北アルプスの伏流水は、年間を通じて温度変化が少なく安定した品質のわさびが収穫できます。

軽井沢・信州フェア

信州産ライ麦

青空と広大な平地で育つ ライ麦 ｜信州で育つライ麦 ライ麦が長野県佐久平で出来るのには理由があります。 1　広大に確保できる平地佐久平という名の通り平地が多いため、栽培に適した土地です。ライ麦の帆は背が高く180cmほどにもなるので、下の写真のような大型トラクターを使用しないとライ麦の収穫が出来ません。そのため栽培地は平地であることが条件です。