おすすめ情報・特集
ぱんてな様コラボ！シュトレンオンライン試食会
シュトレン オンライン試食会♪ 2021年10月27日（水）に、あなたのパン活を応援するWEBコミュニティ「ぱんてな」様とのコラボ企画として、「クリストシュトレン」オンライン試食会を開催しました！ ぱんてな会員様30名に、事前に浅野屋より試食サンプルをお送りして、当日皆様と一緒に試食をしました。 ぱんてな様の特集記事はこちら 柴田シェフより説明 シュトレンのこだわりポイントや、軽井沢限定商品「ルバーブのクロワッサンダマンド」のご説明。実際使用している信州産のルバーブをお見せしながら♪珍しいルバーブは、皆様からのコメントも多数。 直接シェフから話を聞く機会がないため、皆様にとっては新鮮だったとのこと。柴田も気合が入ります！！ 食べる前に集合写真 ぱんてな会員様30名に、事前に浅野屋より試食サンプルをお送りして、当日皆様と一緒に試食をしました。 お送りした試食サンプル。 そのほかにも、「ゆず味噌ラスク」「キャラメルサンド」を参加者特典として一緒にお届け♪ 軽井沢旧道本店の暖炉 旧道本店のイートインスペースには、暖炉があるんです。開催日の10月後半は、すでに10度を下回る日々でしたので暖炉をつけていました。 約1時間で終了！ありがとうございました！ 試食したお客様のコメントをご紹介 WEBメディア「ぱんてな」様とオンライン試食会を開催しました♪ 30名中、一番多かったのは”しっとりしてる！”という声。 「しっとりしていて、洋酒の香りなどが強くないのがとても食べやすかったです！また種類豊富なフルーツやナッツ等が入っていてとてもおいしくいただきました！お店によって味は違いますが、浅野屋さんのは子供から大人まで食べやすいのではないかととても感じました。凄く美味しかったです＾＾」 「しっとりしていて、甘みもきつすぎず、じゅわっとおいしさが広がり、とても美味しかった」 「これまでたべたことのあるシュトレンとは違っていて、自分の中の苦手イメージ(甘すぎて、食べにくい…)が払拭された。」 ＊参加者様の個人の感想です。 約１時間、直接お客様と試食しながら交流でき、素敵なイベントとなりました。ご参加いただきました皆様、ありがとうございました！ ・クリストシュトレンの商品ページを見る ・クリストシュトレンの特集ページを見る
ぱんてな様コラボ！シュトレンオンライン試食会
シュトレン オンライン試食会♪ 2021年10月27日（水）に、あなたのパン活を応援するWEBコミュニティ「ぱんてな」様とのコラボ企画として、「クリストシュトレン」オンライン試食会を開催しました！ ぱんてな会員様30名に、事前に浅野屋より試食サンプルをお送りして、当日皆様と一緒に試食をしました。 ぱんてな様の特集記事はこちら 柴田シェフより説明 シュトレンのこだわりポイントや、軽井沢限定商品「ルバーブのクロワッサンダマンド」のご説明。実際使用している信州産のルバーブをお見せしながら♪珍しいルバーブは、皆様からのコメントも多数。 直接シェフから話を聞く機会がないため、皆様にとっては新鮮だったとのこと。柴田も気合が入ります！！ 食べる前に集合写真 ぱんてな会員様30名に、事前に浅野屋より試食サンプルをお送りして、当日皆様と一緒に試食をしました。 お送りした試食サンプル。 そのほかにも、「ゆず味噌ラスク」「キャラメルサンド」を参加者特典として一緒にお届け♪ 軽井沢旧道本店の暖炉 旧道本店のイートインスペースには、暖炉があるんです。開催日の10月後半は、すでに10度を下回る日々でしたので暖炉をつけていました。 約1時間で終了！ありがとうございました！ 試食したお客様のコメントをご紹介 WEBメディア「ぱんてな」様とオンライン試食会を開催しました♪ 30名中、一番多かったのは”しっとりしてる！”という声。 「しっとりしていて、洋酒の香りなどが強くないのがとても食べやすかったです！また種類豊富なフルーツやナッツ等が入っていてとてもおいしくいただきました！お店によって味は違いますが、浅野屋さんのは子供から大人まで食べやすいのではないかととても感じました。凄く美味しかったです＾＾」 「しっとりしていて、甘みもきつすぎず、じゅわっとおいしさが広がり、とても美味しかった」 「これまでたべたことのあるシュトレンとは違っていて、自分の中の苦手イメージ(甘すぎて、食べにくい…)が払拭された。」 ＊参加者様の個人の感想です。 約１時間、直接お客様と試食しながら交流でき、素敵なイベントとなりました。ご参加いただきました皆様、ありがとうございました！ ・クリストシュトレンの商品ページを見る ・クリストシュトレンの特集ページを見る
【期間限定発売】浅野屋の熟成シュトレン
さくっ、ジュワ～ 計算しつくされた熟成の味 浅野屋のシュトレンは、パンでも人気の高いラム酒漬けレーズンをはじめ、６種類のドライフルーツと、低温ローストをしたアーモンドスライスや、クルミをふんだんに練り込んでいます。焼いた後に一度冷凍し、ねかせる事でしっとり＆サクッと食感を生み出しています。 こだわりの具材と製法は、軽井沢旧道本店の工房で４０年以上受け継がれながら、職人たちが、ひとつひとつ手作りをしています。 シュトレンとは？ ドイツに古く伝わる伝統的なパン菓子で、酵母の入った生地の中にドライフルーツとナッツが練りこまれ表面にはたっぷりの粉砂糖がまぶされています。 アドベントと呼ばれるクリスマス前の約１か月の期間の主日（毎週日曜日）ごとに、シュトレンを薄く切り、食べてお祝いしていて、子供たちの楽しみだったようです。 少しずつスライスして食べ、風味の変化を楽しんだり、大切な人へのギフトとしても人気が高く、この時期にしか食べることのできない大変めずらしいパン菓子です。 クリスマスまでカウントダウン 本場ドイツの習慣にならい、１週間毎に変化を楽しみながら食べてみました。 ～シュトレン日記～ 第１週目 表面の粉砂糖がサラサラな雪のようで指にもくっついてきます。 生地はしっとりとしていて、ドライフルーツとナッツの香りが爽やかで上品な味わい。 粉砂糖の甘さが強い印象。 第２週目 表面の粉砂糖がなじんできました！！！ 保存袋を開けた瞬間、強い香りが広がりドライフルーツはかなりジューシーに。ドライフルーツひとつひとつの味が主張していて一口一口、味の変化が楽しめます。 生地は空気を含み、「しっとり」から「サクほろっ」に。 第３週目 包んでいたラップから香りを強く感じます。 表面は粉砂糖の感じがなくなり、しっとりしています。 甘さが強く、ドライフルーツはフレッシュな果物のようなやわらかさで 生地はかなりサクサクが強くなりました。 当編集チームメンバー内では、３週目が一番人気でした♪ご参考まで！ 第４週目 表面の粉砂糖は、ほとんど吸収されました。 ドライフルーツはキラキラしていて見た目で水分の多さがわかります！！...
【期間限定発売】浅野屋の熟成シュトレン
さくっ、ジュワ～ 計算しつくされた熟成の味 浅野屋のシュトレンは、パンでも人気の高いラム酒漬けレーズンをはじめ、６種類のドライフルーツと、低温ローストをしたアーモンドスライスや、クルミをふんだんに練り込んでいます。焼いた後に一度冷凍し、ねかせる事でしっとり＆サクッと食感を生み出しています。 こだわりの具材と製法は、軽井沢旧道本店の工房で４０年以上受け継がれながら、職人たちが、ひとつひとつ手作りをしています。 シュトレンとは？ ドイツに古く伝わる伝統的なパン菓子で、酵母の入った生地の中にドライフルーツとナッツが練りこまれ表面にはたっぷりの粉砂糖がまぶされています。 アドベントと呼ばれるクリスマス前の約１か月の期間の主日（毎週日曜日）ごとに、シュトレンを薄く切り、食べてお祝いしていて、子供たちの楽しみだったようです。 少しずつスライスして食べ、風味の変化を楽しんだり、大切な人へのギフトとしても人気が高く、この時期にしか食べることのできない大変めずらしいパン菓子です。 クリスマスまでカウントダウン 本場ドイツの習慣にならい、１週間毎に変化を楽しみながら食べてみました。 ～シュトレン日記～ 第１週目 表面の粉砂糖がサラサラな雪のようで指にもくっついてきます。 生地はしっとりとしていて、ドライフルーツとナッツの香りが爽やかで上品な味わい。 粉砂糖の甘さが強い印象。 第２週目 表面の粉砂糖がなじんできました！！！ 保存袋を開けた瞬間、強い香りが広がりドライフルーツはかなりジューシーに。ドライフルーツひとつひとつの味が主張していて一口一口、味の変化が楽しめます。 生地は空気を含み、「しっとり」から「サクほろっ」に。 第３週目 包んでいたラップから香りを強く感じます。 表面は粉砂糖の感じがなくなり、しっとりしています。 甘さが強く、ドライフルーツはフレッシュな果物のようなやわらかさで 生地はかなりサクサクが強くなりました。 当編集チームメンバー内では、３週目が一番人気でした♪ご参考まで！ 第４週目 表面の粉砂糖は、ほとんど吸収されました。 ドライフルーツはキラキラしていて見た目で水分の多さがわかります！！...
パン屋が本気で作ったパンのお供、”スプレッド”
パンを楽しんでほしい ”パン屋さん”のブランジェ浅野屋ですが、 パンの食生活をもっと楽しんでほしい、 もっとおいしく味わってほしい、 との思いから、パンのお供も本気で開発しています。パン職人だけでなく、お惣菜などの開発担当もいるんです。 そんな浅野屋が開発したパンのお供”スプレッドは、パン同様素材にこだわり無添加で作っています。 シンプルながら、パンを格上げしてくれるスプレッド。甘い系からお惣菜系まで豊富なラインナップがあるので、ぜひいろいろお楽しみください。 ＊あなたのパン活を応援するWEBコミュニティ「ぱんてな」様でも取り上げていただきました♪詳しくはこちら。 甘い系スプレッド 練乳バタークリーム・・・初めての方はまずこちらを。定番商品。 メープルバタークリーム・・・浅野屋店舗での一番人気。 はちみつラムレーズンバター・・・隠れた名品。”追いレーズン”がおすすめ！ お食事系生スプレッド ガーリックバター・・・お食事系の人気No.1。汎用性抜群！ 信州黄金シャモのレバーペースト・・・本気すぎる仕上がり！臭みもありません。 濃厚！いちじくバター・・・旨味をたっぷり詰めた濃厚な味わい！ オンラインショップでは、冷凍してお届けします。 冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。 浅野屋のスプレッドアレンジレシピはこちらをチェック
パン屋が本気で作ったパンのお供、”スプレッド”
パンを楽しんでほしい ”パン屋さん”のブランジェ浅野屋ですが、 パンの食生活をもっと楽しんでほしい、 もっとおいしく味わってほしい、 との思いから、パンのお供も本気で開発しています。パン職人だけでなく、お惣菜などの開発担当もいるんです。 そんな浅野屋が開発したパンのお供”スプレッドは、パン同様素材にこだわり無添加で作っています。 シンプルながら、パンを格上げしてくれるスプレッド。甘い系からお惣菜系まで豊富なラインナップがあるので、ぜひいろいろお楽しみください。 ＊あなたのパン活を応援するWEBコミュニティ「ぱんてな」様でも取り上げていただきました♪詳しくはこちら。 甘い系スプレッド 練乳バタークリーム・・・初めての方はまずこちらを。定番商品。 メープルバタークリーム・・・浅野屋店舗での一番人気。 はちみつラムレーズンバター・・・隠れた名品。”追いレーズン”がおすすめ！ お食事系生スプレッド ガーリックバター・・・お食事系の人気No.1。汎用性抜群！ 信州黄金シャモのレバーペースト・・・本気すぎる仕上がり！臭みもありません。 濃厚！いちじくバター・・・旨味をたっぷり詰めた濃厚な味わい！ オンラインショップでは、冷凍してお届けします。 冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。 浅野屋のスプレッドアレンジレシピはこちらをチェック
2021年 アップルパイリレー
採れたて！信州産の旬なりんごでつなぐ、アップルパイリレー🍎 ご好評によりアップルパイの食べ比べセット販売中！ 商品ページはこちら！ 1/1からの第８弾、グラニースミスは「ふじりんご」のアップルパイに変更となります。詳しくはこちら。 軽井沢に長年店舗を構える浅野屋が、信州の農家さんの旬なりんごをより美味しくお届けしたい！そんな想いで12年前に始まった「アップルパイリレー」。 夏の終わりから採れる”シナノリップ”から始まり、冬の”グラニースミス”まで。収穫や食べごろに合わせて約２～４週間ずつ、８種の品種のりんごをそれぞれアップルパイに仕上げてお届け。 始まりのきっかけは、台風の被害で農家さんが困っていたから。たくさんのりんごを安く譲っていただき、”アップルパイにしてみよう！”と、スタートしました。 さらに長野県の農家さんとのつながりの中で、産地のおいしさをもっともっとお客様にお届けしたい！と開発者の熱い想いもあり、りんごの種類は８種類まで拡大。規格外のりんごも仕入させていただき、フードロスにも貢献したいと考えています。 ＊さらに詳しい開発秘話はこちら りんごのフィリングは”アルデンテ”がポイント！ 何度も何度も試作を繰り返す中でたどり着いた答えは、素材の違いを楽しんでいただきたい、ということ。りんごって、品種によって水分量や糖度がバラバラで、それぞれの美味しさがあるんです。りんごは、あえて８種類ほぼ同じレシピで甘さを抑え、りんごのしゃっきと感を残す、いわば”アルデンテ”状態に仕上げました。同じレシピなのに食感や甘さが違うのは、りんごの品種の違い！ ぜひ違いを楽しんでください！ ８種類のりんごはこちら 9/1～30 シナノリップ 10/1～14 小布施りんご 10/15～31 秋映 11/1～14 紅玉 11/15～30 シナノスイート 12/1～14 王林 12/15～31 シナノゴールド 1/1～14 ふじりんご（*グラニースミスは中止となりました） 第８弾はふじりんご 今が旬のふじりんご🍎。強い甘さをもつ”ふじりんご”に、甘い香りのメープルシュガーを加えたアーモンドクリームのダマンドが、最大限に甘さをひきだします。～ひと口、ひと口、食べるたびに甘い香りがひろがります～ ９月よりスタートした「アップルパイリレー」のアンカー”ふじりんご”旬の旨みを生かしてフィナーレを飾ります！！ ■販売期間：1月1日（土）～14日（金） ■販売店舗：ブランジェ浅野屋全店 ＊オンラインショップでは、冷凍で３個セットのみ販売中です。数量限定ですのでお早目にチェックしてみてくださいね♪商品はこちらから。...
2021年 アップルパイリレー
採れたて！信州産の旬なりんごでつなぐ、アップルパイリレー🍎 ご好評によりアップルパイの食べ比べセット販売中！ 商品ページはこちら！ 1/1からの第８弾、グラニースミスは「ふじりんご」のアップルパイに変更となります。詳しくはこちら。 軽井沢に長年店舗を構える浅野屋が、信州の農家さんの旬なりんごをより美味しくお届けしたい！そんな想いで12年前に始まった「アップルパイリレー」。 夏の終わりから採れる”シナノリップ”から始まり、冬の”グラニースミス”まで。収穫や食べごろに合わせて約２～４週間ずつ、８種の品種のりんごをそれぞれアップルパイに仕上げてお届け。 始まりのきっかけは、台風の被害で農家さんが困っていたから。たくさんのりんごを安く譲っていただき、”アップルパイにしてみよう！”と、スタートしました。 さらに長野県の農家さんとのつながりの中で、産地のおいしさをもっともっとお客様にお届けしたい！と開発者の熱い想いもあり、りんごの種類は８種類まで拡大。規格外のりんごも仕入させていただき、フードロスにも貢献したいと考えています。 ＊さらに詳しい開発秘話はこちら りんごのフィリングは”アルデンテ”がポイント！ 何度も何度も試作を繰り返す中でたどり着いた答えは、素材の違いを楽しんでいただきたい、ということ。りんごって、品種によって水分量や糖度がバラバラで、それぞれの美味しさがあるんです。りんごは、あえて８種類ほぼ同じレシピで甘さを抑え、りんごのしゃっきと感を残す、いわば”アルデンテ”状態に仕上げました。同じレシピなのに食感や甘さが違うのは、りんごの品種の違い！ ぜひ違いを楽しんでください！ ８種類のりんごはこちら 9/1～30 シナノリップ 10/1～14 小布施りんご 10/15～31 秋映 11/1～14 紅玉 11/15～30 シナノスイート 12/1～14 王林 12/15～31 シナノゴールド 1/1～14 ふじりんご（*グラニースミスは中止となりました） 第８弾はふじりんご 今が旬のふじりんご🍎。強い甘さをもつ”ふじりんご”に、甘い香りのメープルシュガーを加えたアーモンドクリームのダマンドが、最大限に甘さをひきだします。～ひと口、ひと口、食べるたびに甘い香りがひろがります～ ９月よりスタートした「アップルパイリレー」のアンカー”ふじりんご”旬の旨みを生かしてフィナーレを飾ります！！ ■販売期間：1月1日（土）～14日（金） ■販売店舗：ブランジェ浅野屋全店 ＊オンラインショップでは、冷凍で３個セットのみ販売中です。数量限定ですのでお早目にチェックしてみてくださいね♪商品はこちらから。...
常温のパンのおすすめ冷凍＆解凍方法
スペイン製の石窯で焼いたパンを常温でお届け 当店のパンは保存料無添加です。 出荷当日に焼き、梱包して発送いたします。 お手元に届きましたら、すぐに開封してください。 食べきれない分は、冷凍保存をおすすめします！ ＊一部冷凍してお届けする商品がございます。 おすすめの冷凍保存方法と解凍方法♪ 食パンやハード系のパン スライスして保存袋やラップをして保存すると便利です。冷凍のままオーブントースターで数分焼いてください。 スライスせずに固まりのまま冷凍する場合は、常温で3～4時間自然解凍していただき、その後オーブントースターで数分焼いてお召し上がりください。 小さめのパンや菓子パンなど そのまま冷凍し、常温で1～2時間自然解凍して、その後オーブントースターで数分焼いてお召し上がりください。 美味しい焼き方♪ オーブンは予め温めてから焼くことをおすすめします。 冷凍した厚みのあるパンを焼く場合は、表面が焦げやすいのでアルミホイルをかけて加熱すると、焦げにくくなります。 少しずつ冷凍しておけば、毎朝美味しいパンをお楽しみいただけますので、ぜひお試しくださいね♪
常温のパンのおすすめ冷凍＆解凍方法
スペイン製の石窯で焼いたパンを常温でお届け 当店のパンは保存料無添加です。 出荷当日に焼き、梱包して発送いたします。 お手元に届きましたら、すぐに開封してください。 食べきれない分は、冷凍保存をおすすめします！ ＊一部冷凍してお届けする商品がございます。 おすすめの冷凍保存方法と解凍方法♪ 食パンやハード系のパン スライスして保存袋やラップをして保存すると便利です。冷凍のままオーブントースターで数分焼いてください。 スライスせずに固まりのまま冷凍する場合は、常温で3～4時間自然解凍していただき、その後オーブントースターで数分焼いてお召し上がりください。 小さめのパンや菓子パンなど そのまま冷凍し、常温で1～2時間自然解凍して、その後オーブントースターで数分焼いてお召し上がりください。 美味しい焼き方♪ オーブンは予め温めてから焼くことをおすすめします。 冷凍した厚みのあるパンを焼く場合は、表面が焦げやすいのでアルミホイルをかけて加熱すると、焦げにくくなります。 少しずつ冷凍しておけば、毎朝美味しいパンをお楽しみいただけますので、ぜひお試しくださいね♪