華やかなりんごの香りが広がる
生地には信州産小麦全粒粉を加え、味わい深く、信州産ドライリンゴとサルタナレーズンは、ブランデー、クォーターエピス（クローブス、ジンジャー、ナツメグ、ブラックペッパー）で漬けこみ、凝縮した林檎の風味、スパイスの風味が広がる大人な味に…仕上げには「本和香糖（ほんわかとう）」を使い、上品でやわらかい甘さに仕上げました。
＊クォーターエピス：フランスの伝統的なミックススパイス
＊「本和香糖（ほんわかとう）」：沖縄のさとうきびからつくられた原料糖のみを使った、国産の含蜜糖。 ミネラル分を含んだ上品で柔らかな風味と、口どけ柔らかな食感が特徴
【販売店舗】全店・オンラインショップ
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【販売期間】11月1日～
シュトレンとは？
ドイツに古く伝わる伝統的なパン菓子で、酵母の入った生地の中にドライフルーツとナッツが練りこまれ表面にはたっぷりの粉砂糖がまぶされています。アドベントと呼ばれるクリスマス前の約１か月の期間の主日（毎週日曜日）ごとに、シュトレンを薄く切り、食べてお祝いしていて、子供たちの楽しみだったようです。少しずつスライスして食べ、風味の変化を楽しんだり、大切な人へのギフトとしても人気が高く、この時期にしか食べることのできない大変めずらしいパン菓子です。
クリスマスまでカウントダウン
りんごのシュトレンもクリストシュトレンのように変化を楽しめるのか？
りんごの変化も注目しつつ、１週間毎に変化を楽しみながら食べてみました。
＊スタッフのなかでも3週目は人気です。
シュトレンペアリング
シュトレンは甘く生地もぎっしりと詰まっているので、温かい飲み物がおススメです。
・紅茶（開発スタッフオススメ）
フルーツティーのように香りがひろがります。
・コーヒー
ブラックコーヒーにシュトレンが甘さを調整してくれてゆっくりとした時間を過ごせます。
・ホットミルク（スタッフオススメ）
寒い夜にあたたまりながらいただきたい。やさしいペアリングです。
・温めた赤ワイン
クリスマス前に開かれるクリスマスマーケットや、寒い季節にいただく飲み物として親しまれているグリューワイン（ホットワイン）は、 フルーツやスパイスを使用して作るワイン。林檎シュトレンと温めた赤ワインはまさにホットワイン。
＊ワインは、お鍋で温めてください。
保存方法
