Bread Ale-Baguette　浅野屋×フードロス削減の取り組み

浅野屋のフードロスの取り組み

パンを製造する際、また店舗でも賞味期限内に売り切れなかったパンなど、どうしても廃棄せざるを得ないパンが日々発生します。

浅野屋では、賞味期限が間近になった商品を自社の直売所にて特別価格で販売しているほか、販売期間終了後に使用しなかった原材料を別の商品へと加工・活用するなど、食材をなるべく廃棄しない取り組みを進めております。

「Bread Ale-Baguette」の誕生！

様々な取り組みをしていても、日々少しずつ廃棄は発生してしまい、当社の製造メンバーが丁寧に製造したパンをどうにか廃棄することなく使えないか・・・と考えておりました。

そんな中で、今回『アップサイクルビール』により、新たな廃棄パンの活用が実現いたしました。

今回は本数限定での販売となりますが、今後も当社では廃棄ロス削減の取り組みを続けてまいります。

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