【冷凍】信州産赤ルバーブのジャムクロワッサン5個入り

¥1,350

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2022年10月2日配送分までの販売となります。
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【セット内容】

信州産赤ルバーブのジャムクロワッサン×5個

「軽井沢ブーランジェ!柴田君日記」はご覧いただきましたか?
ルバーブ編でご紹介していた、赤ルバーブを使用したパンの第2弾、完成です!

【シンプルな美味しさ】

第1弾のオザマンドは贅沢なお菓子、という雰囲気でしたが、今回のクロワッサンはシンプル is ベスト!
ルバーブの味、風味をストレートに味わって頂きたかったのでシンプルに美味しい!を目指しました。
実は一番最初に試作をした内容で、原点に戻った形です。
シンプルなだけにごまかしのきかない中、食感に自信があります!
このサクサク感、ぜひ味わってみてください。

【食べやすいサイズ】

オザマンドよりだいぶ小さめサイズで、5個入りとなっています。
シンプルな味なので、飽きがこないように食べきりの小さいサイズにしました。
底部(直径)約70㎜ 高さ 約65㎜

【開発苦労話】

ジャムの濃度には苦労しました…。

煮詰めすぎると甘みが際立つし、煮詰めが甘いとジャムが緩くなってしまい、クロワッサンのジャム挿入部分から漏れてきてしまいます。
甘酸っぱさと濃度の黄金バランスにたどり着いたジャム、召し上がるときに注目してください!

【美味しいポイント】

やはりルバーブジャムの酸味と風味。
見た目も真っ赤で、美味しさと見た目がバツグンです!
クロワッサンのコクと風味、サクサク食感を味わってください。

【開発者・柴田君のおすすめの食べ方】

夕食後のデザートにおすすめ。
自然解凍後に冷蔵庫で冷やしておいて、食べる直前に事前に温めておいたトースターで1〜2分温め表面がサクッとなる程度にリベイクすると

外はサクッ、中は冷たいジャムでひんやり♪
軽くて甘酸っぱい、夏にぴったりのデザートになります!
紅茶、甘味抜きのトニックなど甘味のないさっぱりした飲み物といっしょにどうぞ。


日本一の赤いルバーブの産地である、長野県富士見町の赤ルバーブを使用しております。
赤いルバーブは高原地帯でないと栽培出来ない希少種。
緑のルバーブジャムは地元の方にはなじみのあるものですが、赤ルバーブは珍しいとのことでした。

朝どりの新鮮なルバーブをジャムに加工。
クロワッサンのコク、風味に赤いルバーブの甘酸っぱさが良く合います。
赤ルバーブならではの鮮やかな色合いも楽しんで頂けます。

*別途配送料をいただいております。詳しくはこちら

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*ショップ袋(紙・ビニール)は有料となっております。ご希望のお客様は、商品と一緒にこちらからご購入ください。 

 原材料 ルバーブ(長野県産)、小麦粉、砂糖、発酵バター、パン酵母、バター、脱脂粉乳、食塩、粉糖、鶏卵、粉末麦芽/カラメル色素、V.C
アレルギー表示 小麦・乳成分・卵
賞味期限 14日:製造日を含む
解凍後:当日
保存方法

18℃以下で冷凍保存してください。
*解凍後はお早めにお召し上がりください。再凍結はおやめください。

 

【本製造工場では小麦・乳成分・卵・えび・大豆・りんご・ごま・カシューナッツ・オレンジ・ゼラチン・クルミ・バナナ・鶏肉・豚肉・牛肉・アーモンドを使用した製品を製造しております

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